Автомобильные грузоперевозки по Москве и других крупных городах страны считаются самым распространённым, мобильным и доступным в ценовом отношении видом транспортировки товаров и грузов. Весь автомобильный транспорт, предназначенный для транспортировки товаров, изделий пищевой промышленности и других скоропортящихся грузов специально оборудован для этих целей. В течение всего времени доставки товар, благодаря особой конструкции спецмашин, не потеряет своих первоначальных свойств.
Существуют товары, которые относят к скоропортящимся по умолчанию:
- Продукты питания, имеющие растительное или животное происхождение;
- Саженцы, растения, цветы;
- Молочные изделия, жиры, колбасы, морепродукты и другие продукты питания;
- Вакцины, сыворотки и различная продукция для медицинских целей.
Существует специальный режим, соблюдение которого позволяет обеспечить сохранность товаров, имеющих ограничение в сроке годности. Транспортное средство, применяемое для таких целей, оснащено рефрижератором и проходит постоянный контроль на предмет соответствия санитарных норм и правил. Важный момент в транспортировке таких грузов — это соблюдение температурного режима. В специальном бланке по контролю температуры отправитель груза вписывает сведения: оптимальную температуру скоропортящегося продукта и температурный режим для багажного отделения рефрижератора. Затем эти данные вписывают в товарно-транспортную накладную.
Логистические компании ответственны за техническое и санитарное состояния автомобилей с рефрижераторами. Приобретают спец транспорт компании как новый, так и б/у, во втором случае можно прилично сэкономить. Перевозимый скоропортящийся товар должен соответствовать требованиям ГОСТ и техническими условиями. Упаковка должна быть сухой, чистой и прочной. Чтобы обеспечить сохранность товаров, автомобиль-рефрижератор пломбируют свинцовыми пломбами, если нет такой возможности, то пломбируют только фляги или ёмкости с грузом, пломбы предоставляет отправитель.
Овощи и фрукты, готовые к транспортировке, плотно упаковывают в контейнеры или ящики, чтобы продукт не тёрся и не бился в упаковке, которая соответствует требованиям ГОСТа. Фрукты и овощи при такой транспортировке не будут иметь механических повреждений, будут свежими и чистыми. Мясо, подготовленное к перевозке должно иметь вид сухой и чистой поверхности, не иметь слизи, плесени и увлажнения. При транспортировке туши крупного рогатого скота разделяют на четвертины или на половины. На поверхности не должно быть снега или льда.
Замороженное мясо транспортируется в упаковке пергамента, полиэтилена или прозрачной плёнке, его упаковывают в коробки или контейнеры. Для перевозки колбасных и мясо-копчёных изделий используют ящики с просветами и защитным покрытием. Если продукты или изделия не соответствуют требованиями ГОСТ или техническим условиям, то они не допускаются к транспортировке. Перевозка товаров с ограниченным сроком годности – дело тонкое, и роль специальной автомобильной техники здесь не на последнем месте.